Cavalli Aceto Balsamico Classico 250ml

Cavalli Classico

Echter italienischer Balsamico Essig der Firma Cavalli in der Reggio Emilia

Unsere  Aceto Balsamico werden von der Familie Cavalli aus der Region Emilia in Mittelitalien, die auf 100 jährige Erfahrung in der Essigproduktion zurückgreifen kann, auf traditionelle Weise hergestellt. 

Traubenmost von der Trebbiano Traube wird eingekocht bis ein Zuckergehalt von ca. 30-35 % erreicht ist. Nach einer Ruhephase wird der Traubenmost mit Hilfe einer Essigmutter zu Essig vergoren und reift in alten Holzfässern zu seiner hervorragenden Cavalli Qualität.

Das langsame Reifen ist eine Grundvoraussetzung, um einen ausgezeichneten Balsamico-Essig zu erhalten.

So schlummert unser Balsamico 3 Jahre im Eichenfass, bis zu seiner endgültigen Reife.

Inhalt: 250 ml Flasche